喝酒脸红其实是一种基因突变！有些人喝酒后会脸红，这是因为他们携带了一种名为ALDH2的突变基因。这种基因编码了乙醛脱氢酶2，负责分解酒精代谢过程中产生的乙醛。当人体内这种酶的活性降低时，乙醛会在体内积累，导致皮肤潮红和发炎反应。
研究显示，对于许多东亚人来说，由于ALDH2基因突变，乙醛在体内积累得更多。乙醛是一种有害物质，它不仅会加速人体衰老，还可能增加患癌风险。数据显示，与那些喝酒不脸红的人相比，每天喝两瓶啤酒的喝酒脸红者患食管癌的风险高6到10倍，下咽癌的风险则高14到16倍。
