“白粥如银汤，清香溢满室”——浪漫的粥文化
“粥”这道菜，在中国饮食文化中历史悠久。从上古时期就有饮粥的历史记载，可谓是历史悠久、文化深厚。粥的汤汁清香幽雅，口感甘甜醇美，寓意深远，历经岁月洗礼，不仅成为了生活中不可或缺的一部分，更成为了古代文人雅士们推崇的美食之一。
“一汤一食应时裁，五味俱全送口来”——随时品尝的美味
粥汁清甜，营养丰富。在中国，人们常把粥当作早餐或夜宵。它清淡易消化，有助于保持身体健康，更是许多人儿时的回忆。不论是家常粥、早餐粥、养生粥还是人参粥，无论是沿海人吃海鲜粥、北方人食小米粥、南方人品粥稀糯，都有不同的风味，品出的味道各异，唯美绝仙。
“滋补养生万象春，粥品千种处处新”——医药食品的传承
中医始终认为：人们的身体都是由五行所组成的，而五行又和五味深深相连。五味不但能够满足人们的味觉爱好，而且能够养护人的健康，甚至能治病。粥对于人体的滋补养生具有显著的作用，如八宝粥、百合粥、薏米粥、红枣粥等等。因此，粥既是美食，又是医药食品，可谓是滋补强身的圣品。
“定不能与小菜混存，应独保存，绝不与肴馔杂坐。”——雅致的用粥之道
品粥要讲究用“玉器”，比如一只小小的玉羹，配以一杯粳米清酒。吃粥，首先要提高读经、听琴、对弈的素养，使得餐桌上的行为不仅表达出礼法，而且凸显人文之美。其次，吃粥要用心，感受每一口粥的甜香味和精髓，才可真正体现“吃得精致”的艺术境界。
“粥为衣食之主，能变通百万千万种品汤”——万恶粥变
粥的变换无穷无尽，只需要加入不同的配料便可制作出各式各样的粥品。放上海味虾仁粥，海鲜粥香味浓烈，讲究南派风格的蟹黄粥中是满满的调料配料；放上西餐牛肉意粉，口感独特；加入蔬菜、肉骨头等菜品制作煲仔饭，食品种类不少。每一道“变异”的粥品，正在为我们呈现出究竟是一种什么样的美。",
