一、脊骨汤的名字与特色“脊骨汤”，简单而直接的名称，却蕴含着无尽的美味与营养。“jí gǔ tāng”这一拼音，就像是打开一道美食大门的钥匙。脊骨，作为猪或牛等动物身上重要的部分，其肉质鲜嫩，骨髓丰富。这骨髓可是个宝贝，富含钙质、磷脂等营养