隔夜的开水能不能喝，主要取决于保存条件如果将开水密封好，放在阴凉、干燥、通风的地方，隔夜后一般不会有细菌滋生，是可以喝的。即使开水没有密封保存，或者保存时间较长，只要没有异味、异色，也可以加热后再饮用，因为高温可以杀死大部分细菌。但如果开水

水放置时间不可以太久，超过24小时就不能再喝。因为当水放置太久，水中的亚硝酸含量会特别高，如果时间更长还会升高很多，并且放置太久的开水也会受到空气细菌污染，此时不宜再饮用。开水中的亚硝酸盐含量较生水高，将开水烧开3-5分钟后，水中的亚硝酸盐

隔夜的开水不建议饮用，主要与微生物滋生、亚硝酸盐含量变化、水质污染风险、容器

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