“蔬”是一个常见的汉字，读音为 **shū**，一声。它主要指可供食用的植物，尤其是蔬菜类食物。在现代汉语中，“蔬”不仅作为独立字使用，还经常与其他字组合成词，丰富了语言表达。
蔬菜（shū cài）： 指可供人类食用的各种草本植物，是日常饮食中重要的组成部分。
果蔬（guǒ shū）： 是水果和蔬菜的合称，常用于描述健康食品或农产品。
生蔬（shēng shū）： 指未经烹饪的蔬菜，多用于沙拉等冷食。
野蔬（yě shū）： 指自然生长、非人工栽培的可食用植物，具有天然风味。
菜蔬（cài shū）： 与“蔬菜”意思相近，多用于文学或传统语境中。
虽然“蔬”字本身在成语中并不常见，但它所代表的含义却广泛出现在日常用语和文化典籍中。例如：
粗茶淡饭（cū chá dàn fàn）： 形容生活简朴，饮食清淡，常包含蔬菜为主的食物。
青菜豆腐（qīng cài dòu fu）： 表示简单朴素的饮食，也象征清贫但健康的生活方式。
在中国传统文化中，“蔬”不仅是食物的重要来源，也承载着养生理念与道德观念。古代文人崇尚素食，认为吃蔬食能清净身心。《黄帝内经》中也有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的说法，说明蔬菜在饮食结构中的重要地位。
随着健康意识的提升，“蔬”字相关的词汇在现代生活中越来越频繁地出现。如“绿色蔬菜”“有机蔬果”“无公害蔬菜”等词语反映了人们对食品安全和营养健康的关注。许多餐厅也推出以蔬菜为主的菜品，如“素斋”“蔬食料理”，体现出“蔬”在现代饮食文化中的多样性与重要性。
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