胖东来成立于1997年，也有的说成立1995年，之所以出现这两个说法，就是胖东来这个名字出现在1997年，在1995年的时候叫望月楼胖子店。
而胖子店的名字是于东来哥哥的店铺的名字，于东来在1995年的时候已经29岁的他在经历一系列事情后，负债30万的他听从家人的建议，先去哥哥的店铺先帮忙干活，后来又在家人的帮助下开了这家“望月楼胖子店”。
这家40平米的小店，让胖东来摸索出有他自己理念的经营办法，原来那个年代，防伪标识等还没有完善，假冒伪劣比较多，老百姓最害怕买到假货，尤其烟酒茶之类的，逢年过节送礼送成假的就太丢人了，而于东来就提到如果买到假货，或者伪劣产品都可以无条件退货，他亲自把控品质，不卖假货，就这样这家望月楼胖子店成了附近居民信誉的代名词。
生意也一天比一天好，于东来在2年后，有钱了开了一家面积更大的店。
胖东来的首家店，在1997年9月 18日开业，在同年10月1 日又开了一家分店。
就这样胖东来在许昌慢慢的站稳了脚跟，也经历了不少挫折，关店闭店的。
一直到2021年左右胖东来目前的规模也稳定下来，店里的利润也开始节节攀升，胖东来在新乡和许昌共有 13家门店，而且胖东来也开始在网络走红。
胖东来后面建设的天使城，生活广场和时代广场等，也吸引了不少外地顾客的欢迎。
就是因为胖东来各方面的质量和服务让人满意。
于东来突然宣布郑州开店
如果从1995年开始算，胖东来今年也正好30年，从1997年开始算的话胖东来今年28年，在这28年的时间里于东来深耕许昌和新乡等地，一直没有去别的地方再开店。
这次于东来发声响应河南省委省政府的号召，也说明了是受到邀请。
在郑州开了胖东来首店，位置在郑州高铁东站西广场地下，打造一个商业综合体，要打造一个具有艺术特色的商业综合体，包括超市，图书馆，咖啡店，餐饮，礼品等品类。
而且开业日期都定下来了，在2026年元旦前，这个进度还是挺快的。
和新乡的第三家店的进度差不多，新乡第三家店预计是在2025年的第四季度，也就是说郑州店比新乡店晚了一个季度。
从胖东来的门店规模看，新乡三胖店在新乡两家店的面积是最大的，达到6.83万平米，郑州华悦广场店规模9在5.13万平米，在胖东来门店规模中也不算小，只比现在已经营业的许昌胖东来天使城店，时代广场店小一些。
当然规模最大的是胖东来提出的梦之城店，投资要高达50亿元，面积42万方，不过这个还没有特别明确的开工计划。
也就是说未来胖东来店有 16家店面，许昌梦之城店和郑州华悦广场店都在高铁站旁，不言而喻也是准备把过往的旅客当做了目标顾客，同时也把胖东来当做了宣传河南的一个镜子。
希望胖东来越来越好，在发展的同时，也要保持好的自己的企业文化和特色。
