奇异果，学名猕猴桃（Actinidia deliciosa），是一种源自中国的水果。它在世界上的知名度虽然不如苹果或香蕉那么高，但其营养价值和独特风味让它成为众多水果爱好者的心头好。奇异果的外皮是棕色且覆盖着细密的绒毛，内部则是翠绿色的果肉，中心有淡黄色的种子区，吃起来酸甜适中，口感清新。
奇异果原产于中国中部及南部山区，特别是长江流域一带。在中国古代，它就被当作药用植物使用。直到20世纪初，奇异果才被新西兰的园艺师引进，并通过改良品种，使其适应了当地气候条件，逐渐发展成如今广为人知的模样。新西兰因此成为了奇异果的主要出口国之一，而“奇异果”这个名字也由此而来，取自新西兰特有的鸟类——奇异鸟。
奇异果富含维生素C、E以及多种矿物质如钾和铜，还含有膳食纤维和抗氧化物质。每100克奇异果提供的维生素C含量大约是橙子的两倍，这使得它对于增强免疫力特别有益。奇异果中的酶可以帮助消化，对于促进肠道健康也有积极作用。
奇异果可以直接剥皮后食用，也可以切成片加入沙拉或者作为装饰点缀甜品。由于其独特的酸味，奇异果常被用来制作果汁、冰沙甚至烘焙食品中的馅料。在一些地方，人们还会将未熟透的奇异果用于肉类腌制，利用其中的蛋白酶来软化肉质。
挑选奇异果时，应该选择表皮完整无损、质地稍微硬实而不软烂的果实。成熟的奇异果轻轻按压会有轻微的弹性。如果买回家的是较硬的奇异果，则可以放置在室温下几天至一周时间，待其自然成熟。一旦变软就可以放入冰箱冷藏保存，以延长保鲜期。
奇异果不仅美味可口，而且对健康有着诸多益处。随着全球消费者对健康饮食的关注度日益提高，奇异果作为一种天然健康的水果选项，正越来越受到欢迎。无论是作为日常零食还是烹饪原料，奇异果都能为餐桌增添一抹亮色。
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