大懒猪-源于华南
谈到猪，也许我们会想到野猪，小花猪等等，但你知道吗？中国南方还有一种很特殊的猪——大懒猪。这种猪也因其卖相、肉质、产量等特点而给人留下了非常深刻的印象。
大懒猪，也叫大肚猪，因体形巨大，肚大嘴大的样子，俗称“猪王”。主产于中国南方，有着丰富的历史文化底蕴，已经走过了大约3000年的历程。
较大的货源，凭借产地市场广阔占有一席之地
大懒猪是中国南方特产猪，以广东省肇庆地区最为出名，其中以德庆大懒猪品种，以肥壮、油香而闻名。这种猪畜生育能力强、抵抗力强、肉质细嫩、油花集中、营养丰富，可以说是非常受消费者欢迎的一种猪种。
德庆县目前拥有约50万头大懒猪，全县规模最大，成了“猪王之乡”的美誉。当地政府还建立了龙口镇大懒猪产业集群，引导大懒猪户发展大懒猪种植、养殖、收购、销售等产业，推动了当地经济发展。
入菜难度较大，淘汰几率较大
虽然大懒猪的品质非常优秀，但是由于其高体重，养殖需要耗费更多的时间、饲料、空间等资源，成本较高。而且因为体型太大，屠宰难度较大，所以肉质也许不会像其他品种那样均匀细嫩。为此，市场中的大懒猪数量相对较少，也相对较少入菜。
选择大懒猪的消费者较少，因为它们会吃很多饲料，而且养殖环境要求较高，不同的养殖方式往往会影响肉质和口感等等，所以选择大懒猪入菜的大厨也相对较少。
最后的总结
大懒猪是中国南方特有的猪种，虽然因为其体型太大，成本也相对较高，目前市场数量较少，但是对于一些甑选食材的大厨来说，大懒猪的油香、肉质细嫩优良的优点是不可忽视的，也许凭借着产地市场广阔，大懒猪也有着不俗的前景和市场潜力。
