猪肉脯原切和自然切的区别

猪肉脯原切和自然切的区别

猪肉脯是一种非常受欢迎的肉类零食，其口感嚼劲十足，味道香醇，深受大众的喜爱。在市场上，猪肉脯通常分为原切和自然切两种加工方式。那么，原切和自然切猪肉脯有什么区别呢？本文将就此进行详细介绍。

原切猪肉脯

原切猪肉脯是指将猪肉整块进行切割和腌制，然后再进行脱水烘干而成。在原切过程中，猪肉保持了较大的形状，口感较韧，整体呈现出较规则的形状。原切猪肉脯制作工艺需要较为繁琐，但口感比较好，且肉质较为鲜嫩。

自然切猪肉脯

与原切不同，自然切猪肉脯是将猪肉腌制后，直接进行切割成块状，然后脱水烘干而成。自然切的猪肉脯在制作过程中，形状和大小多样，更贴近原始肉块的形状，因而被称作自然切。自然切猪肉脯相对原切工艺要简单一些，但口感和质地也会有所不同。

区别

1. 工艺流程不同：原切猪肉脯制作工艺较为复杂，需要经过切割、腌制和烘干等多道工序。而自然切猪肉脯则简化了切割工序，省去了形状整齐的要求。

2. 口感不同：原切猪肉脯口感较为韧劲，整体外形规则，肉质较为鲜嫩；自然切猪肉脯形状不规则，口感更为松软，肉质较为饱满。

3. 外观差异：原切猪肉脯外观较为整齐，块状规则；自然切猪肉脯外观形状多样，更贴近原始肉块的形状。

最后的总结

总的来说，原切和自然切猪肉脯在制作工艺和口感上有所区别。消费者在选择时可以根据个人的口味偏好来进行选购，但无论是哪一种加工方式，猪肉脯都是一种美味可口的零食，适合作为休闲时的小吃或者办公室零食。