小小芝麻，丰富的营养
芝麻是一种小而珍贵的食材，具有丰富的营养，其中不仅含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，还含有大量的维生素E、镁、磷、铁等矿物质。因此，人们常将其视为“达人谷物”，并称之为“种子中的温柔”。
黑白分明，味道迥异
芝麻可分为白芝麻和黑芝麻两大类，虽然外形很相似，但味道却有很大的不同。白芝麻在口感上比较清淡，而黑芝麻则香气浓郁，口感醇厚，且因其更为含油丰富，因此焙炒时也容易出现糊状。因此，在烹饪中的使用时应当根据不同的需求来选择不同的芝麻。
多种食用方式，口感更佳
芝麻的食用方式则非常地丰富多彩。它可以炒着吃、磨成酱，撒在主食或者汤品上，也可以用于制作甜品。其中磨成酱后喝的芝麻糊可补充体内营养，美容养颜，提高免疫力，同时也非常适合病后康复期的人食用。 另外，白芝麻也可以用于制作芝麻锅巴等小零食，加入到橄榄油中也是一种不错的食用方式。
芝麻的功效，不容小觑
芝麻在传统中医中具有补肝肾、润肠通便、美容养颜等多种功效。由于其富含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，所以常吃芝麻还可帮助预防心血管疾病等现代人常见疾病。
适量食用，健康生活
虽然芝麻有很多好处，并且是一种非常的健康食材，但是需要注意的是，芝麻仍然是一种高热量食品，如果食用过多，还是会对身体造成负担。建议适量食用，一天1-2次，每次不宜超过两勺，否则不利于身体健康。
最后的总结
小小的芝麻，却拥有着丰富的营养，这使其成为了我们饮食中不可缺少的组成部分。但是，对于芝麻的食用方式和量的控制还需合理选择，这样才能真正达到养生的效果，更能为我们的健康生活贡献。
