清明菜的做法大全

清明菜的做法大全

清明是传统的二十四节气之一，在北方的农村地区，人们会在这个节日里蒸清明菜。清明菜是一道传统的清明节风味菜肴，也是北方地区非常受欢迎的一道家常菜，菜式清淡，鲜美可口。在这里，我们为你提供几款清明菜的做法。

清明菜炒蛋

做法：

将清明菜洗净。

将清明菜切成小段。

将鸡蛋打散。

锅中倒入适量油，烧热后加入蛋液，煎熟后盛出备用。

锅中倒入适量油，放入清明菜翻炒，加入适量盐糖调味。

最后将煎好的蛋块和清明菜混合翻炒即可。

清明菜鱼汤

做法：

将清明菜洗净。

将鱼剁成块。

锅中倒入适量水，放入鱼块煮至七成熟后捞出备用。

将清明菜切成小段。

锅中倒入清水，放入清明菜一起煮。

加入适量盐、胡椒粉、花椒等调味料。

等到清明菜煮熟后，放入鱼块，继续煮几分钟。

最后加入葱姜末和适量味精调味即可。

清明菜烧肉

做法：

将清明菜洗净。

将五花肉切成薄片。

将糖、酱油、老抽混合，在薄片肉上抹匀，腌制半小时。

将清明菜切成薄片。

将锅烧热，倒入适量油，加入薄片肉煎至微黄色捞出备用。

锅中倒入适量油，放入清明菜翻炒，加入适量盐、糖调味。

最后将煎好的五花肉块和清明菜混合烧煮至熟透即可。

清明菜不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质，有利于促进消化、增加食欲，具有很好的养生价值。不妨在清明节试试这几道清明菜的做法，为家人画一道美味的节日餐吧。