莆田元宵干啥吃的
元宵节是我国传统节日之一，也是一个吃元宵的好时候。莆田作为福建省的一个知名城市，自然不会错过这个机会。莆田元宵在制作方式和口味上都有其独特的特点。
制作方式
莆田元宵的制作过程主要分为三个步骤：制皮、制馅和包馅。
制皮采用的是小米与糯米的混合，将其浸泡后磨成浆状，再加上清水和小麦粉搅拌，不断搓揉，使其成为一种柔软而有弹性的黄色面团，最终制成小球状的皮，皮薄而韧性十足。
制馅上以绍子馅、芝麻馅、桃仁馅、鲜肉馅、洋葱馅和茸花馅为主要原料，佐以多种糖类，如红糖、白糖、黄糖等，根据不同标准和口味不断调整，最终熬制成各种颜色、口感和味道丰富的馅料。
包馅也是莆田元宵不可忽视的一个核心环节，这里既需要技艺又需要经验，包出一个好的元宵是一个非常考验师傅们功力和耐性的过程。
口味特点
莆田元宵的口味以鲜甜为主，且回味悠长。其中，绍子馅和茸花馅是莆田元宵最具代表性的两款口味，绍子馅甜度适宜、口感清新醇厚，茸花馅则味道清香、软糯绵密。
此外，芝麻馅元宵酥而不腻，桃仁馅和洋葱馅则带有浓郁的东南亚风味。
莆田元宵的吃法
莆田元宵的吃法也是千奇百怪、别有一番风味的。最传统的吃法当属“热水煮熟撒芝麻”，一碗热水一份熟元宵，再洒上一些芝麻和糖，口感清香、浓郁。
此外还有将元宵与红薯、豆腐、鲍鱼、龙虎斗等搭配食用的吃法，让人眼花缭乱但却越吃越香。
当然，如果您在莆田的话，不要错过和朋友一起到城里的小巷中，品尝一下这些美味的莆田元宵。
最后的总结
莆田元宵作为闻名国内的传统小吃，其制作方式和口味已经有了几十年的历史。在今年的元宵节，不妨尝一尝这道美味的莆田元宵吧！
