潮州什么节吃元宵
元宵是我国传统的重要节日之一，在每年农历正月十五这一天，人们都会吃元宵。在广东省潮州市，人们除了在元宵节当天享用元宵之外，还有一个特别的节日会提前几天开始吃元宵，那就是潮州的“开秀节”。
什么是开秀节
潮州话中，“开秀”就是指“开花”，所以“开秀节”也被称为“花市节”。开秀节是潮汕地区民间的传统节日，一般在农历正月初十或初十后几天开始举行，历时约一个月，也是潮州人欢度春节的重要组成部分之一。
为什么在开秀节吃元宵
虽然元宵节是在农历正月十五，但在潮州，吃元宵的传统始于初一，而初一正好是开秀节的“踩头节”，节期内人们会在几个会馆之间踩头（即比赛），展示彼此的技艺和实力。在比赛结束后，各会馆都会送出大大小小的元宵来彼此祝贺，也为自己的会馆争光。于是，吃元宵也就成为了开秀节的传统习俗之一。
潮州元宵的特色
潮州的元宵不同于其他地方的，它的特色在于鲜香口感和做法。潮州人制作元宵使用的是粘米粉和豆沙等原料，新鲜、天然，不含任何添加剂和防腐剂。潮州元宵的馅料也较其他地方更加丰富多样，有芝麻、白莲蓉、五仁和花生等多种口味，让人们品尝到不同的美食享受。
最后的总结
开秀节不仅是潮州人民欢度春节的重要节目之一，也是潮州文化传承的一部分。而吃元宵则成为了开秀节另一项习俗，潮州的元宵更是与众不同，特别美味可口。在节日期间，前往潮州品尝元宵，感受潮州文化的魅力吧。
