醉心火锅，热情如火
火锅的起源
火锅，乃是中华美食之杰作。其起源虽不可考，然典故流传甚广。相传古时羌人因战乱，将各类食材置于铁锅中烹煮，为求生存之必需，此为火锅始祖。
食材的选择与搭配
火锅的魅力，全赖其食材之精选。肥瘦相间的肉片、新鲜蔬菜的芳香，更少不了各色香料的调和。在火锅的大气炉上，各种食材互相融合，才有了此一口鲜香如生之美。
各地风味的差异
固然，火锅因地制宜，其味道亦有所不同。川味火锅麻辣鲜香，湖北的毛肚更令人称奇。而云南融合了当地的食材，不尽其妙的地区风味，尽在于此。
火锅文化的影响
火锅文化，更是中华饮食文化之体现。文人墨客饱餐一餐，品一锅红润的鲜汤，所谓酒足饭饱不言欢，以及所谓也。
