很多人喜欢吃辣，然而有些人吃辣的时候会出现一种奇怪的感觉，就是“辣疙瘩”，伴随着辣疙瘩来的还有一些其他的不适感。辣疙瘩到底是怎么回事呢？
辣疙瘩，是指吃辣食物时，舌头、口腔、喉咙等部位出现异样的疙瘩感觉。有些人吃辣无任何不适，但是有些人会出现辣疙瘩，伴随出现的还有口干、痛、胃部不适等症状。
辣疙瘩的主要原因是辣椒中含有一种化学物质——辣椒素，它是导致辣的本质成分。吃辣椒后，舌头上的疑似痛感是与舌头上的神经末梢有关，而辣椒素刺激这些神经末梢，导致人感觉到痛苦的疼痛感。同时，辣椒素还会刺激唾液腺和汗腺分泌加剧，这也会造成口干和出汗等不适感觉。
1.食用一些含糖或者含淀粉的食物会有一定的缓解作用，比如喝些牛奶或酸奶，吃些米饭、馒头等。
2.喝水也是缓解辣疙瘩的有效方法，但是不能喝太多，否则会让辣椒素向胃部移动，反而使不适感加剧。
3.一些生姜、葱、蒜等具有一定解毒消炎作用的食物，也可以缓解辣疙瘩和胃部不适。
虽然辣疙瘩不是一种严重的疾病，但是也会对日常生活带来困扰，所以预防辣疙瘩也是非常重要的。
1.在吃辣之前可以先喝点水、奶或者别的凉的饮料，可以使口腔黏膜受到一定保护，减轻刺激。
2.在烹调辣椒时，可以把辣椒去皮、去籽，这样热量较弱，不容易导致辣疙瘩。
3.适当减少吃辣椒的量，一开始可以试着吃少量，逐渐适应，避免一下子吃太多，引起辣疙瘩。
辣食品虽然美味，但是对于一些人来说会造成不适的辣疙瘩。缓解辣疙瘩的方法有多种，比如喝水、食用糖类、淀粉类食物，以及含有一定解毒消炎作用的生姜等。预防辣疙瘩的方法也很重要，适当减少辣椒的摄入量，注意辣椒处理等一系列措施都能够避免辣疙瘩的发生。大家在享受美味的同时也要注意自己的健康哦！
