板栗怎么好剥壳(板栗开水煮还是冷水)

板栗怎么好剥壳

板栗是很有营养价值的食材，但是剥皮的过程往往比较繁琐。在这里分享一下一些方法，让您更轻松地享受板栗的美味。

开水煮法

首先，要将板栗洗净并用刀在壳上刻一道长长的口子，这一步是为了让水能够渗透到里面。之后，将板栗放入锅中，加入足够的开水（最好到整个板栗的高度），然后盖上锅盖并将火开中小火。

在这个过程中，一般要煮10~15分钟，具体时间可能会因为板栗的大小而异。等煮至一定时间后，可以先用筷子取出一颗栗子，用小刀轻轻一割，若皮能够轻松地剥离，则表示已经煮好了。

最后，将板栗捞出，让它们稍微放凉一下，在使用刀子剥离外壳时会更容易。

冷水煮法

如果您不太希望板栗煮热一些，也可以采用冷水煮法。首先同样需要在板栗壳上刻上口子，然后将其放入锅中，加入足够的凉水直至盖过整颗板栗的高度。

在这种方法中，需要注意的是锅内的水应该足够多，因为水温会渐渐升高，同时锅里的水也会受到板栗本身的温度影响而不断变热。可以等到水快要滚时，再加入一个小茶匙的小苏打，这一步会让板栗的外皮更容易剥离。

等煮至一定时间后，利用和上述开水煮法相同的方法检查板栗是否已经煮熟了。将煮好的板栗捞出，利用刀子剥开外壳就行了。

小窍门

无论是使用开水煮法还是冷水煮法，整个过程都有一些小技巧可使板栗更容易剥皮。以下是其中的一些小窍门：

在煮栗子的时候可以加入一些盐，这样会提升栗子本身的味道。

煮好的板栗可以加入冰水中，帮助它们更快地冷却下来。

如果您发现有一些板栗的外皮比较难剥离，可以使用小刀帮助它们。

总之，无论您采用哪种方法，只要多加练习，您就能更轻松地享受到美味的板栗了。