包元宵用什么面(包汤圆的面用几成热水好)

包元宵用什么面好？

包元宵是传统的民间食品，做好了能够满足人们对于口感和营养的需求。但是，对于许多人来说，制作包元宵的过程并不是一件容易的事情。其中有一个重要的问题是，用什么面制作最为合适呢？以下是一些关于包元宵用什么面好的讨论。

大米粉和糯米粉的区别

在制作元宵的时候，常常使用大米粉和糯米粉。两种粉看起来非常相似，但其实存在巨大的区别。糯米粉是由糯米经过压碎、筛过、晒干而制成，具有较好的黏性，所以做出来的元宵口感比较Q弹；而大米粉则是由大米磨成粉后制成，其粉质比较细并且口感松软。

包元宵用哪种面更好？

不同于包汤圆，包元宵对面团的黏性要求相对较低，须要更多的粘合剂，且口感必须柔嫩，所以糯米粉是制作元宵的首选材料。然而，对于对口感有所追求的人们来说，大米粉同样是一个不错的选择，因为它会让做出来的元宵更加柔软口感更好。所以在本次的讨论中，我们不考虑其选择。

用什么水泡面好？

不论你选择什么类型的粉，用凉水泡制面粉是一个非常重要的步骤。冬季的水一年四季都是很冷的，且在不同的季节中，冷水量所占的比例也是不一样的。夏天用冷水泡很容易，而冬天则使用温水泡比较好。

但无论何时，不要和热水一起使用，因为在热的水中，会酶解淀粉，使得发面时间缩短，元宵口感会变得硬、耐嚼，而且颜色也会变深。

最后的总结

综上所述，糯米粉是制作元宵的首选，但是和大米粉相比，其口感更为Q弹，容易让人感到口感单一。冬天用温水来泡粉，也是元宵口感更佳的一个重要因素。因此，在选择和使用面粉的过程中，需要根据自己的口感偏好来进行选择，不断尝试和调整，最终做出人人称赞的元宵。