鱼生渣，即鱼丸、鱼糕等制品的原料之一，近年来备受争议。有人认为其中添加了大量的糯米胶，甚至是工业胶水，而另外一些人则持相反观点。那么究竟是怎样的情况呢？
事实上，鱼生渣中确实需要加入一定的糯米粉或者淀粉类物质作为胶质。而针对这些原料，国家有严格的规定和标准，不得使用工业胶水等有害物质。同时，合法的生产企业也会定期抽检产品，确保生产过程符合规定。因此，鱼生渣中添加的糯米胶是安全可靠的。
虽然合法的鱼生渣产品是安全的，但是也有些小作坊或者黑心厂家为了赚取利益，还是使用了不当的添加剂。消费者可以通过以下方法来判断鱼生渣是否健康：
1. 观察外观：鱼生渣颜色应该均匀、自然，而不是显得过于光亮或者有色素。
2. 闻一闻：正常的鱼生渣应该有鱼的味道，没有刺鼻气味或者化学药味。
3. 选择正规渠道：尽量选择大型商超或者知名品牌的鱼丸等制品，避免到路边小摊或者低端菜市场购买，以规避食品安全隐患。
除了消费者从自身角度进行评估之外，政府和企业也可以采取一些措施，从根本上避免过度添加添加剂：
1. 制定更严格的规章制度：国家可以再加强鱼生渣等食品制品的生产标准和监管。
2. 加大监管力度：相关部门可以增加对生产企业的执法检查力度，对违规企业进行处罚并严格惩治。
3. 宣传健康理念：政府和企业可以加大健康教育宣传力度，提高公众的食品安全意识。
鱼生渣是我们日常餐桌上的一种常见食品，消费者应该正确了解其中的添加过程和成分，从而科学地选择和食用。同时，政府和企业也应该消除过多的添加剂和污染源，为公众的饮食安全提供有力支持。
