清明饼，是一种传统的民间食品，起源于中国南方地区，每年清明节前后人们会制作清明饼用以纪念祖先和亡灵。清明饼是一种圆形、扁平的面饼，口感松软，入口即化。它的馅料有很多种类，像是红豆沙、枣泥、芝麻酱等。清明饼非常受欢迎，不仅是作为传统节日的食品，也作为现代糕点销售。
清明饼已经有着悠久的历史，在中国古代先后有许多诗人、文人赞美清明饼，比如唐代的白居易，他在《赋得古原草送别》中说到：“白发三千丈，缘愁似个长。不知明镜里，何处得秋霜，洛阳送别序首情人证道，小宋瑞果填词，数次吟咏。”清明节是中国传统的祭祀节日之一，祭祀祖先有非常重要的意义。所以清明饼的传统祭祀文化，既是一种衣食文化又是一种思想文化。
要制作一份好的清明饼，在做饼皮方面一定要耐心和细心，需要准确掌握面团烘烤的水温和火候，才能将面皮制作的又薄又韧。同时在选择内馅上，除了有传统的内馅选择，还可以尝试芝士、橙汁等口味的内馅，可以更加符合现代人口味。掌握好了技巧和内馅的选择，就可以轻松地制出美味的清明饼了。
清明饼营养丰富，既有碳水化合物和蛋白质，又含有很多对人体有益的微量元素和维生素，比如铁、镁、钙、叶酸等。维生素B1、B2、E以及尼克酸也可以在清明饼中找到。不过清明饼的糖分和热量较高，虽然是传统食品但也注意不要吃过量。
清明饼是中国传统文化的一部分，作为清明节的传统食品，具有浓厚的地域特色和文化内涵。在现代社会，清明饼的制作也在不断创新和发展，口味多样化更符合现代人的口味。无论传统还是现代，清明饼都是一款十分美味营养的食品，值得大家品尝。
